병아리콩 효능, 연예인들이 다이어트로 즐겨먹는다?

병아리콩 효능, 연예인들이 다이어트로 즐겨먹는다?

병아리콩은 이집트콩, 또는 칙피(chick pea)라고도 불리고 있습니다.. 콩의 중간에 부리처럼 튀어나와 있는 모습이 꼭 병아리를 닮았다해서 병아리콩이라고 이름이 붙여졌는데요. 우리가 검정콩을 약콩이라 하며 챙겨먹듯 지중해와 중동에서 주로 먹는데 만수르의 부인도 즐겨먹는다는 기사가 나오기도했습니다. 또한 밤이나 땅콩처럼 고소한 맛이 나는게 바로 병아리콩입니다. 

병아리콩은 보통 물에 불려 무심하게 쌀과 함께 밥솥에 넣어 밥을 지어 먹기도 하는데, 쉽게먹기좋아 추천하는방법입니다. 칼로리가 낮은 반면 단백질 함량이 높아 채식 다이어트를 할때 식물성 단백질의 좋은 공급원이 되기도합니다. 특히 ‘다이어트 식단’으로 몸 좀 챙긴다는 이들 사이에서 주목받고 있는 병아리콩 효능에 대해 알아볼게요

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병아리콩 효능, 연예인들이 다이어트로 즐겨먹는다?

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*병아리콩은 서구에서 건너 온 ‘약콩’

병아리콩은 인도, 중앙아메리카, 아프리카 일부에서 재배돼 온 고대 작물중 하입니다. 지중해나, 인도, 중동 등지 식탁에서 빠질 수 없는 중요한 재료라고볼수있어요. 한국인에게 김치가있다면 , 지중해, 중동 지역에서 김치의 개념으로 많이 먹는 스프레드식 음식 후무스(hummus)도 병아리콩이 주재료입니다. 대부분 흰빛을 띄지만 요렇게 녹색도 있고 크기는 직경 1.5cm 정도되는 큰 것부터 크기가 좀 작은 것들도 있어요

병아리콩의 최대 생산지는 인도인데요. 인도에서 나는 병아리콩 생산량은 생산 2위국인 호주에 비해 15배나 많아요. 이외에도 파키스탄, 터키, 미얀마, 에티오피아, 이란 등에서 많이 재배되며 볶은콩, 삶은콩, 발표식품의 원료로 사용되기도 합니다. 

현재 시중에서는 주로 건조상태나 통조림으로 판매되고있는데요. 말린 콩의 경우 하룻밤 불린 후에 삶아서 요리에 사용하면 되며 많은 양을 삶을 경우 냉동실에 보관해 쓰기전에 해동해 사용하면 되는데, 밥에 넣을 때도 이같은 방법을 이용하면 손쉽게 ‘병아리콩 밥’을 지을 수 있습니다.

*포만감,단백질 월등, 다이어트엔 필수!

병아리콩은 일반 콩에 비해 단백질과 칼슘, 식이섬유가 풍부해 외국에서는 채식주의자들이 단백질 공급을 위해 많이 즐겨 먹는 식품입니다. 단백질 20%, 탄수화물 60% 등으로 구성돼 있으며, 탄수화물의 경우 복합탄수화물 구조로 혈당을 올리지 않으면서 포만감을 주는효과가있습니다. 포만감을 오래 유지시켜줘 굶주린 다이어트가 아닌 안정된 체중감량을 위한 식이요법으로도 손색이없어 다이어트하는 사람들이 자주찾는 식품이에요.

또한 칼슘이 우유에 비해 6배 많이 함유돼 있어 어린이들에게는 성장발육에, 성인들에게는 골다공증 예방에 좋으며 철분이 풍부해 빈혈 예방에도 좋고 비타민 C, E, K, B6이 풍부해 면역력을 높이고 심장을 보호하는 효과가있습니다.

또한 병아리콩에 함유된 B1은 피로회복을 도와주며 칼륨은 고혈압을 예방하는 효능이 있는데요 아미노산의 종류인 L-아르기닌이 신진대사를 촉진해 지방연소를 빠르게하고 혈관을 확장한다고해요. 그리고기관지염이나 복부팽창, 배변증상의 완화에도 도움이 됩니다. 

병아리콩은 그 크기에 따라서 영양성분이 조금씩 다르게 나타나는데, 크기가 작고 짙은 색인 종일 수록 색이 옅고 큰 종류보다 황산화물질 및 식이섬유 함량이 높은 것으로 알려져있습니다. 지난 연구결과에 따르면 색깔 강도가 높은 병아리콩이 일반 크림색과 베이지색의 병아리콩과 비교해 항산화 활성이 31배 높은 것으로 나타난 연구도있어요

이상 병아리콩 효능에 대해 살펴보았는데요. 300억달러 만수르 부인이 즐겨먹기도하지만 다이어트하시는 분들도 꼭 챙겨먹는 병아리콩. 다이어트외에도 다양한 효과가있는 병아리콩 앞으로 자주 챙겨먹자고요~!!

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